如东县位于中国江苏省南通市，是一个著名的沿海县，以丰富的海鲜资源而闻名。一般来说，如东县的吃海鲜最佳时节是每年的5月至10月。
这个时间段内，海鲜的品种丰富，质量也相对较好。以下是几个理由：
1. 季节性：5月至10月是海鲜的旺季，许多海产品如虾、蟹、贝类等在这个季节最为肥美。
2. 气温：这个时期的气温适宜，有利于海鲜的生长和捕捞。
3. 新鲜度：新鲜的海鲜是保证口感的关键，这个季节的海鲜因为捕捞和运输条件较好，新鲜度较高。
当然，不同种类的海鲜也有其最佳食用季节，比如：
虾：通常在夏秋季节最为肥美。
蟹：秋季是吃蟹的最佳时节，尤其是农历九月和十月，这时候的蟹肉质最为鲜美。
贝类：春夏季节的贝类较为肥美。
建议您根据个人口味和当地市场情况选择合适的时间品尝海鲜。
