石螺什么时候最肥

石螺，也就是田螺，最肥的时候通常在秋季。尤其是在农历的8月到10月之间，这个时候的田螺因为经过夏季的生长，体内积累了较多的脂肪和蛋白质，肉质最为鲜美。秋季气温适宜，田螺的摄食量增加，因此这个时期的石螺肉质最为肥美，是捕捞和食用的最佳时期。当然，具体的肥美程度还与当地的气候条件和水质等因素有关。