靖西市位于中国广西壮族自治区西南部，是一个以壮族文化为特色的地方，这里有很多美食值得品尝。以下是一些靖西当地著名的小吃和特色菜肴：
1. 壮粽：靖西的壮粽以其独特的风味而闻名，通常是用糯米和各种馅料（如豆沙、花生、猪肉等）包裹在竹叶中蒸煮而成。
2. 酸嘢：靖西的酸嘢是将各种水果（如菠萝、木瓜、芒果等）用醋或盐水腌制，酸甜可口，非常开胃。
3. 豆腐圆：这是靖西非常有名的小吃，通常是用豆腐和猪肉末等食材制成，外皮香脆，内馅鲜美。
4. 酸笋炒肉：酸笋是靖西的特色食材之一，与猪肉炒制，酸辣可口，非常下饭。
5. 壮家狗肉：壮家狗肉是靖西的传统美食，以独特的烹饪方法制作，肉质鲜嫩，味道鲜美。
6. 米粉：靖西米粉以其独特的口感和丰富的配料而闻名，可以搭配不同的肉类和蔬菜，非常受欢迎。
7. 竹筒饭：将糯米和各种食材放入竹筒中蒸煮，竹筒的清香与米饭的香气完美结合。
8. 油茶：油茶是靖西的传统饮品，用茶叶、花生、芝麻等食材煮制而成，具有独特的香气和口感。
以上只是靖西美食的一部分，如果你有机会到访靖西，不妨亲自去品尝这些地道的美食。
