都江堰作为四川省成都市的一个著名景区，不仅风景优美，而且美食丰富。以下是一些都江堰当地特色美食推荐：
1. 青城山泡菜：青城山泡菜是都江堰地区的传统美食，酸辣可口，非常适合下饭。
2. 都江堰腊肉：选用当地猪肉，经过腌制、熏烤而成，风味独特。
3. 青城山炖鸡：以青城山泉水炖鸡，肉质鲜嫩，汤味鲜美。
4. 都江堰豆腐：豆腐口感细腻，可以做成多种口味，如麻婆豆腐、家常豆腐等。
5. 三鲜豆花：豆花软糯，搭配肉末、蘑菇、蔬菜等，营养丰富。
6. 青城山素斋：青城山是道教圣地，因此素斋非常受欢迎，以素食为主，口味清淡。
7. 都江堰烤鱼：选用当地鲜鱼，经过腌制后烤制，外焦里嫩，味道鲜美。
8. 川北凉粉：以绿豆淀粉制成，口感滑嫩，通常搭配辣椒油、花生碎等调料食用。
9. 甜水面：面条软糯，搭配甜面酱、花生碎等，甜中带辣，非常开胃。
10. 兔头：都江堰的兔头以其独特的烹饪手法和口味而闻名，是当地的一大特色。
当然，除了这些特色美食，都江堰周边还有很多其他美食等你去探索。在品尝美食的同时，也建议您欣赏都江堰的自然风光和人文景观。
