什么鱼可以吃打边炉

打边炉是一种流行于中国南方，尤其是广东地区的火锅形式，通常以海鲜为主。以下是一些适合用于打边炉的鱼类：

1. 鲜鱼：如鲈鱼、草鱼、黑鱼等，肉质鲜美，适合涮煮。

2. 鱼丸：虽然不是真正的鱼类，但鱼丸是打边炉中常见的食材，口感滑嫩。

3. 鱼片：如鲢鱼片、鲩鱼片等，薄薄的鱼片在热汤中涮煮后非常美味。

4. 鱼生：即生鱼片，如三文鱼、金枪鱼等，适合喜欢生食的人。

5. 鱼头：如鲢鱼头、草鱼头等，鱼头肉质鲜美，适合炖煮。

选择鱼类时，最好选择新鲜、无污染的鱼类，以确保食品安全和健康。