做饭团时，通常可以使用以下几种材料来卷：
1. 海苔：最传统的饭团卷材料，海苔的香味能够很好地融入饭团中，增加风味。
2. 紫菜：与海苔类似，紫菜也是制作饭团的常用材料。
3. 豆腐皮：口感较为柔软，适合不喜欢海苔味道的人。
4. 春卷皮：这种皮较薄，口感脆嫩，适合喜欢酥脆口感的人。
5. 烤麸皮：烤麸皮有一定的香味和口感，适合喜欢独特风味的饭团。
6. 荷叶：在江南地区，有时会用荷叶来包裹饭团，这样饭团会有荷叶的清香。
根据个人口味和喜好，选择合适的卷材，可以让饭团更加美味。在卷饭团时，通常会将米饭压实，再放上喜欢的配料（如腌菜、肉松、鸡蛋、蔬菜等），然后卷起来，最后用蒸、烤或煎的方式来烹饪。
