甘肃省高台县的端午节传统食物与全国其他地区类似，主要包括以下几种：
1. 粽子：这是端午节最具代表性的食物。高台人通常喜欢包豆沙粽、枣粽或者肉粽，有的家庭还会尝试包甜咸结合的混合口味粽子。
2. 鸡蛋：端午节期间，高台人也有给小孩或老人煮鸡蛋的习俗，寓意着祈福避邪，健康长寿。
3. 绿豆糕：绿豆糕也是端午节的传统食品之一，清凉解暑，深受当地居民喜爱。
4. 油糕：油糕是高台端午节的传统小吃，以面粉、红糖等为主要原料，口感酥脆。
5. 艾叶粽子：艾叶具有很好的药用价值，用艾叶包裹粽子，既有独特的风味，又有驱邪避疫的作用。
除了以上这些传统食物，端午节期间，高台人还会举行各种民俗活动，如赛龙舟、挂艾草、戴香囊等，共同庆祝这个传统节日。
