阳朔作为中国广西桂林的著名旅游景点，其夜宵文化同样丰富多样，以下是一些当地特色夜宵推荐：
1. 啤酒鱼：阳朔啤酒鱼是当地非常有名的一道菜，将新鲜的漓江鱼用啤酒腌制后烹饪，鱼肉鲜嫩，酒香浓郁。
2. 螺丝粉：螺丝粉是广西的传统小吃，阳朔的螺丝粉以其独特的酸辣口味受到游客喜爱。
3. 田螺酿：将田螺去壳，填入肉末、豆腐等食材，再烹煮，味道鲜美。
4. 糯米糍粑：这是广西特色小吃，用糯米制成，口感软糯，甜咸均可。
5. 烤鱼：阳朔的烤鱼同样受欢迎，选用当地漓江鱼，外焦里嫩，香辣可口。
6. 米粉：与螺丝粉类似，米粉也是广西的地方特色，可以做成汤粉、炒粉等多种吃法。
7. 豆腐脑：传统的豆腐脑搭配各种调料，如肉末、葱花、酱油等，风味独特。
8. 酸嘢：这是一种用各种水果、蔬菜等制成的酸味小吃，口感清爽。
9. 烤串：各种肉类、海鲜、蔬菜串在竹签上，现烤现吃，香气扑鼻。
10. 水果：阳朔地处亚热带，盛产各种水果，如杨桃、芒果、菠萝等，新鲜可口。
在品尝这些美食时，还可以搭配当地特色饮料，如啤酒、米酒等，享受一个愉快的夜晚。不过，选择夜宵时请注意选择卫生条件良好的餐厅，以确保食品安全。
