东北风味，又称为东北菜，是中国八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的食材而著称。东北菜以咸鲜、香浓、口味浓郁为特点，具有以下几个主要风味：
1. 咸鲜味：东北菜以咸鲜为主，口味偏重，调味较为浓烈。
2. 香浓味：常常使用大量的油和调料，使得菜肴香气扑鼻，口感丰富。
3. 醇厚味：由于东北菜常用炖、煮、烧等烹饪方法，使得菜肴味道醇厚。
4. 多样口味：东北菜在保持传统口味的基础上，也融合了多种地方特色，如麻辣、酸辣等。
典型的东北菜有锅包肉、农家小炒肉、东北乱炖、酸菜鱼等。这些菜肴不仅味道独特，而且营养均衡，深受人们喜爱。
