恩施是湖北省的一个自治州，以其丰富的土家族和苗族文化而闻名。以下是恩施的十大名吃：
1. 恩施腊肉：恩施腊肉是当地的特色食品，以其独特的烟熏味和肉质鲜美而著称。
2. 恩施豆腐乳：恩施豆腐乳是恩施的传统发酵食品，口感独特，风味浓郁。
3. 酸辣粉：恩施的酸辣粉以其酸辣适口、口感滑爽而受到人们的喜爱。
4. 恩施土家豆腐干：这是土家族的传统食品，以其香脆可口而闻名。
5. 恩施土豆：恩施土豆以其粉糯的口感和丰富的营养而受到欢迎。
6. 恩施腊肉炒饭：将恩施腊肉与米饭炒制而成，味道鲜美。
7. 恩施豆皮：恩施豆皮是一种用豆腐皮包裹肉末、蔬菜等馅料制成的食品，口感丰富。
8. 恩施酸汤鱼：这是一种酸辣可口的鱼汤，以新鲜的鱼肉和独特的酸汤为特色。
9. 恩施土豆炖鸡：这是一道以土豆和鸡肉为主要食材的炖菜，味道鲜美。
10. 恩施腊肉炒年糕：将恩施腊肉与年糕炒制而成，口感独特。
这些美食不仅代表了恩施的地方特色，也是游客品尝当地文化的好机会。
