五一节期间，中国沿海地区的螃蟹正值肥美季节，以下几种螃蟹是比较受欢迎的：
1. 梭子蟹：梭子蟹是常见的海蟹，尤其在江苏、浙江沿海地区，五一期间梭子蟹非常肥美。
2. 大闸蟹：主要产于长江流域，尤其是阳澄湖大闸蟹，五一期间蟹肉丰满，是品尝的好时机。
3. 膏蟹：膏蟹以蟹膏丰富著称，五一期间膏蟹的蟹膏最为肥厚。
4. 海蟹：如花蟹、帝王蟹等，五一期间这些海蟹的肉质也很鲜美。
5. 石蟹：在福建、广东等地，石蟹也是五一期间的一大特色。
购买螃蟹时，建议选择新鲜的活蟹，新鲜的螃蟹蟹身饱满，蟹脚有力，蟹眼有神。同时，根据个人口味和地方特色选择合适的螃蟹种类。在烹饪时，可以采用蒸、煮、炒等多种方式，以保持螃蟹的原汁原味。
