地炉烤肉用的什么肠

地炉烤肉通常会用到一些适合烤制的香肠，以下是一些常见的种类：

1. 腊肠：中国的腊肠种类繁多，如广式腊肠、四川腊肠等，它们在烤制时风味独特。

2. 香肠：如四川的麻辣香肠，肉质紧实，适合烤制。

3. 热狗肠：这种肠子通常较小，适合串在烤签上烤制。

4. 肠仔：港式肠仔，口感鲜嫩，适合烤制。

5. 培根：虽然不是肠类，但培根也是地炉烤肉中常见的食材。

选择肠类时，可以根据个人口味和喜好来挑选。烤制时肠子不宜烤得太久，以免烤焦或烤干。