桂林三花酒是什么酿造的

桂林三花酒是一种以大米为主要原料酿造的米酒，属于中国传统的黄酒类。它的酿造工艺独特，采用桂林当地优质的大米，经过粉碎、浸泡、蒸煮、冷却、糖化、发酵、蒸馏等工序制成。桂林三花酒以其色泽清澈、酒体醇厚、香气浓郁、味道甘甜而闻名。在酿造过程中，还会加入一些特定的微生物菌种，这些菌种对酒的风味和品质有着重要影响。桂林三花酒是广西桂林地区的传统名酒，深受当地人民喜爱。