肥妈（肥妈蔡澜）是一位著名的美食家，她所使用的黑酱油可能是特制或者品牌特定的酱油。在市场上，并没有一个统一的“肥妈黑酱油”品牌，但以下是一些可能被肥妈或类似美食家所使用的黑酱油品牌：
1. 李锦记黑酱油：这是一个非常受欢迎的品牌，其黑酱油在香港和亚洲其他地区都有销售。
2. 金兰黑酱油：这也是一个在香港和台湾非常流行的品牌。
3. 南顺黑酱油：南顺是新加坡的一个知名品牌，其黑酱油在东南亚地区很受欢迎。
不过，由于肥妈可能有自己的偏好或者使用的是私人定制的产品，所以最准确的方法是查看肥妈的食谱或烹饪节目，以确定她具体使用的是哪种黑酱油。如果肥妈有在公开场合提及过，那么她的推荐可能会更具有参考价值。
