茂名市位于中国广东省西南部，这里的小吃种类繁多，其中最出名的当属“化州煎堆”。化州煎堆是一种传统的汉族小吃，以其金黄酥脆、香甜可口而闻名。它选用上等糯米粉、白糖、花生、芝麻等原料，经过独特的制作工艺，形成外皮酥脆、内馅香甜的特色。
除了化州煎堆，茂名还有其他一些特色小吃，如：
1. 茂名猪杂汤：选用新鲜猪内脏，搭配瘦肉、豆腐等食材，味道鲜美。
2. 茂名鱼生：选用新鲜鱼片，搭配花生酱、辣椒、蒜蓉等调料，口感爽滑。
3. 茂名鸡粥：选用新鲜鸡肉和糯米，熬制成粥，味道鲜美。
4. 茂名牛杂：选用牛肚、牛筋、牛腩等部位，搭配各种调料，味道独特。
这些小吃都是茂名地区的特色美食，值得一试。
