海南粉汤的粉是什么粉

海南粉汤中的“粉”指的是海南特色的一种米粉，学名为“海南粉”。这种米粉是用优质的大米经过磨浆、蒸制、晾晒等工序制成的。海南粉的特点是口感滑嫩，有弹性，色泽洁白。在海南粉汤中，这种米粉通常与各种配料如瘦肉、海鲜、蔬菜等一起煮制，再加入特制的调味料，味道鲜美，是海南地区非常受欢迎的一种小吃。