宁夏地区作为中国的多民族聚居地，在饮食文化上有着丰富的多样性。关于能吃的鸟类，在中国的一些地方确实存在吃鸟的习惯，但这一习俗在不同地区和民族中存在差异，并且受到法律和伦理的严格限制。
在中国，一些地方确实有吃鸟类的历史，例如野鸽、麻雀等，但这是在特定时期和条件下。一般来说，以下是一些注意事项：
1. 法律限制：在中国，很多鸟类是受保护的，私自捕猎和食用这些鸟类是违法的。例如，根据《中华人民共和国野生动物保护法》，麻雀、鸽子等是受保护的野生动物，禁止捕猎、买卖和食用。
2. 文化差异：在某些少数民族地区，可能存在食用某些鸟类的历史和传统，但这并不意味着所有鸟类都适合食用。
3. 时间因素：即使某些鸟类在当地文化中被食用，通常也没有特定的“什么时候”可以食用，而是根据当地人的习惯和需求来决定。
因此，如果您想了解宁夏地区哪些鸟类可以食用以及何时食用，建议您咨询当地有经验的居民或查阅相关法律法规，以确保遵守法律并尊重当地的文化习俗。同时，为了保护生态环境和野生动物，提倡合理合法的饮食习惯。
