泸州市作为四川省的一个历史文化名城，晚上有很多美食可以选择。以下是一些泸州的晚上美食推荐：
1. 泸州老窖酒楼：这里以泸州老窖酒为特色，菜品融合了川菜和本地特色，可以品尝到正宗的泸州风味。
2. 龙马潭区小吃街：这里有各种小吃摊贩，如串串香、烧烤、凉粉、酸辣粉等，是品尝地道小吃的绝佳去处。
3. 江阳区步行街：这里有很多餐饮店，提供各式各样的川菜和地方特色美食，晚上人声鼎沸，热闹非凡。
4. 泸州老街：这里有很多传统的四川小吃，如担担面、肥肠粉、甜水面等，可以让你大快朵颐。
5. 泸州万达广场：这里有众多餐厅和美食店，从快餐到高档餐厅都有，满足不同口味和需求。
6. 泸州医学院附近的美食街：这里有很多年轻的学生和上班族，美食种类丰富，价格实惠。
7. 泸州职业技术学院附近的美食街：这里有很多特色小吃和餐厅，适合年轻人聚餐。
当然，泸州还有很多其他美食值得探索，建议您根据自己的口味和喜好去尝试。祝您用餐愉快！
