兴义市位于中国贵州省西南部，是黔西南布依族苗族自治州的首府，这里的土特产非常丰富，以下是一些著名的兴义土特产：
1. 兴义米酒：米酒是兴义的传统饮品，以糯米为原料，经过传统工艺酿造而成，口感醇厚，具有很高的营养价值。
2. 兴义八宝粥：八宝粥是一种传统的中式甜品，兴义的八宝粥选料讲究，口感丰富，是当地的传统美食。
3. 兴义豆腐乳：豆腐乳是兴义非常有名的小吃，以豆腐为原料，经过特殊工艺发酵而成，味道鲜美，风味独特。
4. 兴义竹笋：兴义地区的竹笋质地脆嫩，口感爽滑，是当地的一道特色菜肴。
5. 兴义茶叶：兴义地区气候适宜，出产的茶叶品质优良，具有独特的地域风味。
6. 兴义辣椒：兴义辣椒品种繁多，辣味适中，是当地烹饪中不可或缺的调味品。
7. 兴义蜂蜜：兴义蜂蜜色泽金黄，口感香甜，是天然的滋补佳品。
8. 兴义腊肉：腊肉是兴义的传统腌制食品，风味独特，肉质鲜美。
这些土特产不仅在当地受到欢迎，也是游客到兴义旅游时喜爱的纪念品。
