夏天的西北地区，由于气候干燥、气温较高，人们通常偏好清爽、易于消化的食物。以下是一些夏天西北地区常见的饭食：
1. 羊肉泡馍：羊肉泡馍在西北地区非常受欢迎，尤其是在夏天，搭配一碗清爽的酸汤，既能补充营养，又能解暑。
2. 手抓饭：新疆的手抓饭在夏天也很受欢迎，因为它的做法简单，而且可以搭配各种蔬菜，营养均衡。
3. 凉拌面：西北地区的凉拌面以其独特的调味和丰富的配料深受人们喜爱，尤其是在炎热的夏天，清爽可口。
4. 凉皮：凉皮是西北地区非常有特色的一种小吃，夏天吃凉皮能够带来清凉感。
5. 拉面：夏天，一碗清淡的拉面，配上黄瓜丝、西红柿等清爽的配菜，是很多人的选择。
6. 酸汤水饺：酸汤水饺酸辣可口，能够刺激食欲，同时帮助消化。
7. 烤全羊：虽然烤全羊较为油腻，但在天气凉爽的夜晚，也是人们喜爱的美食。
8. 酸奶：在新疆等地，酸奶也是一种常见的夏季饮品，既可以解渴，又能提供营养。
当然，不同地区和个人口味会有所不同，这些只是西北地区夏天常见的饭食类型。
