烧烤时，通常需要准备以下物品和食材：
1. 烧烤工具：
烤架或烧烤架
烤网
烤针
烤刷
烤夹
烤签
2. 食材：
肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、海鲜等
蔬菜：茄子、青椒、洋葱、玉米、土豆、蘑菇等
面食：烤面筋、烤肠、烤玉米等
3. 调料：
芝麻油、橄榄油
盐、糖、胡椒粉
酱油、蚝油、烧烤酱
花椒、孜然、辣椒粉等香料
葱、姜、蒜等调味料
4. 辅助材料：
纸巾或湿巾
烧烤炭火或燃气
烧烤炉具（如烧烤架、烧烤盘等）
烧烤垫或报纸
餐具、饮料等
5. 安全用品：
灭火器
防烫手套
烧烤夹
根据个人口味和需求，还可以准备一些其他食材和调料。记得烧烤时要注意安全，避免火灾发生。
