西安作为中国的历史文化名城，其饮食文化同样源远流长，以面食为主，以下是一些西安特色美食：
1. 肉夹馍：被称为“中国汉堡”，是西安非常有名的传统小吃，以馍夹肉（多为猪肉或牛肉）为特色。
2. 羊肉泡馍：将馍掰成小块，放入羊肉汤中煮熟，再加上羊肉片、葱花等调料。
3. 凉皮：以米或者小麦淀粉制成的皮，切成细条，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料。
4. 油泼面：简单的面条，以热油泼在面条上，再加上辣椒、蒜泥等调料。
5. biangbiang面：一种宽宽的面条，通常搭配肉末或者肉丝。
6. 葫芦头：以猪肉、鸡肉、鸭肉等为主料，加入多种香料炖煮而成。
7. 酸汤水饺：水饺搭配酸汤，酸辣可口。
8. 柿子饼：一种甜食，以柿子为主料，经过特殊工艺制作而成。
9. 腊汁肉夹馍：与普通肉夹馍相比，腊汁肉夹馍的肉更加香浓。
10. 冰峰：一种碳酸饮料，是西安的地方特色饮品。
当然，西安的美食远不止这些，还有很多其他的地方特色小吃和传统美食值得品尝。
