奇石咕噜鱼是什么鱼

奇石咕噜鱼是一种烹饪方法，而不是特指某一种鱼。这种烹饪方法通常指的是将鱼块用秘制调料腌制后，再裹上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆，最后浇上特制的咕噜酱。咕噜鱼因其外皮酥脆、内里鲜嫩，口感丰富，受到许多人的喜爱。

至于具体使用哪种鱼，这可以根据个人口味和当地鱼类的供应情况来选择。常见的咕噜鱼原料有草鱼、黑鱼、鲈鱼等。这些鱼类肉质细嫩，适合做成咕噜鱼。