延吉是中国吉林省延边朝鲜族自治州的首府，这里的烧烤文化非常丰富，深受朝鲜族饮食文化的影响。以下是一些延吉人常吃的烧烤种类：
1. 冷面烧烤：这是延吉非常有特色的一种烧烤，将冷面与各种食材如五花肉、鸡肉、海鲜等串在一起烤制。
2. 烤串：包括烤牛肉、烤羊肉、烤鸡肉、烤鱼等，通常会有特制的蘸料。
3. 烤五花肉：延吉的烤五花肉以其独特的腌制方式和烤制工艺而闻名，肉质鲜嫩多汁。
4. 烤鱼：延吉的烤鱼种类繁多，有烤鲈鱼、烤鲤鱼等，通常搭配辣椒、葱、姜等调料。
5. 烤海鲜：包括烤虾、烤蟹、烤扇贝等，新鲜的海鲜经过烧烤后，味道鲜美。
6. 烤豆腐：豆腐经过腌制后，烤制出来的口感外焦里嫩，非常受欢迎。
7. 烤蔬菜：如烤茄子、烤青椒、烤洋葱等，这些蔬菜经过烧烤后，风味独特。
8. 烤冷面：与冷面烧烤类似，但通常是将冷面直接放在炭火上烤制。
9. 烤年糕：年糕经过烧烤后，口感更加劲道，是很多人喜欢的烧烤食品。
10. 烤肉饼：将肉末、蔬菜等馅料包裹在面饼中，烤制而成。
延吉的烧烤种类繁多，口味独特，是当地的一大特色美食。如果你有机会到延吉旅游，不妨尝试一下当地的烧烤，体验一下不同的风味。
