从寿光到北京，可以选择以下几种交通工具，其中飞机是最快的：
1. 飞机：乘坐飞机是速度最快的方式。从寿光到北京可以选择乘坐到济南或青岛的飞机，然后再转乘到北京的航班。济南遥墙国际机场和青岛流亭国际机场都有直飞北京的航班。
2. 高铁：如果不想乘坐飞机，可以选择乘坐高铁。从寿光到济南或者青岛，然后从济南或青岛乘坐高铁到北京。高铁通常比普通火车更快，但比飞机慢。
3. 普通火车：普通火车是最经济的选择，但耗时较长，从寿光到北京至少需要10小时以上。
4. 长途汽车：长途汽车也是可以选择的，但通常比火车和高铁慢，并且舒适度较低。
综合考虑，如果您希望尽快到达北京，建议选择飞机或高铁。
