苏式面点是以江苏省为代表的传统面点,它包括了苏州、无锡、南京等地的特色面食。苏式面点以其选料讲究、制作精细、口味清淡、形态美观而著称。其中,比较著名的苏式面点有:
1. 阳春面:以细薄的面条和鲜美的汤汁为特点,是苏州非常有名的一种面食。
2. 小笼包:以薄皮大馅、汤汁丰富、味道鲜美而著称,是南京非常有名的传统小吃。
3. 松鼠桂鱼:虽然不是面点,但作为苏菜中的经典名菜,其制作工艺精细,味道鲜美,也常与苏式面点一起提及。
4. 三丁包:以猪肉丁、鸡肉丁和虾仁丁为馅,口感丰富,是无锡的特色面点。
苏式面点不仅在中国国内广受欢迎,在国际上也享有盛誉。