成都的卤菜种类繁多，口味独特，以下是一些在成都比较有名的卤菜：
1. 夫妻肺片 这是一道非常经典的成都卤菜，以牛肉、牛杂等为主料，切成薄片，佐以辣椒油、花椒油等调料。
2. 麻酱兔 以兔肉为主料，搭配特制的麻酱调料，口感鲜嫩，麻辣适口。
3. 卤鸭头 成都的卤鸭头非常受欢迎，鸭头肉质紧实，卤制得恰到好处，味道鲜美。
4. 卤鸡爪 成都的卤鸡爪口感弹牙，味道浓郁，是许多人喜欢的零食。
5. 卤猪耳 卤猪耳也是成都的特色卤菜之一，口感香脆，味道醇厚。
6. 卤豆腐 以豆腐为主料，经过特殊的卤制工艺，味道鲜美，营养丰富。
7. 卤鹅翅 鹅翅经过卤制后，肉质鲜嫩，味道独特。
这些卤菜在成都的许多小吃店和餐馆都能找到，以下是一些推荐的店铺：
钟水饺（总府路店）：这里不仅有经典的夫妻肺片，还有其他各种卤菜。
张老二凉粉（春熙路店）：这家店以凉粉闻名，但卤菜也非常不错。
陈麻婆豆腐（总府路店）：虽然以麻婆豆腐著称，但这里的卤菜也值得一试。
当然，成都的美食非常丰富，每个区域都有自己的特色卤菜，你可以根据自己的口味去探索和尝试。
