郑州金水区作为郑州市的核心区域，拥有丰富的美食资源，以下是一些在当地比较受欢迎的美食推荐：
1. 胡辣汤：河南特色早餐之一，以其麻辣鲜香、汤汁浓郁而闻名。
2. 烩面：河南传统面食，面条筋道，搭配不同的肉类和蔬菜，味道鲜美。
3. 开封灌汤包：虽然起源于开封，但在郑州也很受欢迎，以其皮薄馅多、汤汁鲜美著称。
4. 胡辣羊肉汤：羊肉汤味道鲜美，辣而不燥，适合冬季食用。
5. 羊肉泡馍：将馍泡在羊肉汤中，搭配不同的配菜，是河南的另一道传统美食。
6. 炒鸡：选用优质的鸡肉，经过精心烹饪，味道鲜美。
7. 蒸饺：皮薄馅大，汤汁丰富，是河南人喜爱的传统小吃。
8. 郑州烩菜：将多种蔬菜和肉类烩在一起，味道独特。
9. 煎包：外皮酥脆，内馅鲜美，是郑州早餐的常见选择。
10. 夜市美食：金水区的夜市也汇聚了各种美食，如烤串、麻辣烫、臭豆腐等，可以满足不同口味的需求。
当然，这些只是冰山一角，郑州金水区的美食种类繁多，建议您亲自去探索，寻找属于自己的美味。
