榆林的特产具有鲜明的地方特色，以下是一些榆林的特产及其特点：
1. 榆林红枣：榆林红枣以其个大、皮薄、肉厚、核小、味甜而著称。红枣含有丰富的营养成分，具有很高的药用价值。
2. 榆林核桃：榆林核桃壳薄、仁饱满、味道香醇，是陕西省著名的干果之一。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体健康非常有益。
3. 榆林小米：榆林小米色泽金黄，口感细腻，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。
4. 榆林羊肉：榆林羊肉以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。榆林地处内陆，羊肉的品质较好，是当地的一大特色。
5. 榆林荞麦：榆林荞麦以其独特的口感和丰富的营养价值而受到消费者的喜爱。荞麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，具有很好的保健作用。
6. 榆林油糕：油糕是榆林的传统名点，以糯米粉、红枣、核桃等为主要原料，口感酥软，香甜可口。
7. 榆林剪纸：榆林剪纸是陕西省的传统民间艺术之一，以其独特的刀法、丰富的题材和精美的图案而著称。
这些特产不仅反映了榆林地区的自然环境和地理特点，也体现了当地人民的生活习俗和文化传统。
