板栗炖鸡是一道非常美味的菜肴，为了增加风味和营养，您可以尝试加入以下食材：
1. 红枣：红枣具有补血养颜的作用，与板栗炖鸡相配，能够使鸡肉更加鲜嫩，同时增加甜味。
2. 枸杞：枸杞具有很好的滋补功效，加入炖鸡中，不仅能增强免疫力，还能使汤汁更加浓郁。
3. 生姜：生姜能去腥增香，还能帮助身体驱寒，是炖汤中常见的调料。
4. 枸杞叶：枸杞叶有清热解毒的作用，与鸡肉搭配可以中和油腻，增加汤品的营养。
5. 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素，能够使汤色更加诱人，同时也为菜品增加了维生素。
6. 玉米：玉米的甜味可以中和鸡肉的腥味，增加菜肴的口感层次。
7. 香菇：香菇的香气能够提升整个菜肴的风味，同时具有丰富的营养价值。
8. 土豆：土豆软糯，炖煮后容易吸收鸡肉和板栗的精华，使汤更加浓郁。
在炖煮时，可以根据个人口味和营养需求来选择添加上述食材。记得炖煮时注意火候和时间，让食材的味道充分融合。
