涞源小米，又称涞源特产小米，是河北省涞源县的一种特色农产品。涞源小米之所以特别，主要有以下几个特点：
1. 地理标志产品：涞源小米是中国国家地理标志产品，表明其具有独特的地理环境、气候条件等因素，使得涞源小米具有独特的品质。
2. 优质品种：涞源小米选用的是优质的小米品种，如“涞源黄小米”，其颗粒饱满、色泽金黄、口感细腻。
3. 独特的生长环境：涞源县位于河北省西北部，属于温带大陆性季风气候，昼夜温差大，有利于小米的生长，使得小米富含营养。
4. 营养价值高：涞源小米富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。
5. 口感独特：涞源小米煮出来的米饭香甜可口，口感细腻，具有独特的地域风味。
6. 历史悠久：涞源小米种植历史悠久，当地人民对小米的种植和加工有着丰富的经验。
7. 传统加工工艺：涞源小米在加工过程中，保留了传统的加工工艺，使得小米的品质得到了保障。
综上所述，涞源小米因其独特的地理环境、优质品种、高营养价值、口感独特等因素，在市场上具有较高的知名度和美誉度。
