贵州什么鱼最有名

贵州最有名的鱼是“乌江鱼”。乌江鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而著称，是贵州地方特色菜肴中的佳品。乌江鱼主要产自贵州省的乌江流域，这里的水质清澈，生态环境良好，非常适合鱼类生长。乌江鱼的做法多样，可以清蒸、红烧、干烧等，深受当地人和游客的喜爱。