南京、西安和成都之间的高铁已经开通。中国的高速铁路网络非常发达，南京、西安和成都之间的高铁连接是通过多条线路实现的。
1. 南京至西安：南京至西安的高速铁路已经开通，通过这条线路，旅客可以乘坐高铁从南京直达西安。这条线路通常需要大约4-5小时。
2. 西安至成都：西安至成都的高速铁路也已经开通，这条线路的运行时间大约在5-6小时左右。
3. 南京至成都：南京至成都之间没有直接的高速铁路线路，但旅客可以通过在武汉、郑州等城市换乘其他线路来间接到达成都。
请注意，具体的运行时间可能会因季节、列车类型和具体时刻表的不同而有所变化。建议出行前通过中国铁路客户服务中心（12306.cn）查询最新的列车时刻和票价信息。
