日本料理中的饭类非常丰富，以下是一些常见的日本饭类：
1. 白饭（しろめし）：最基本的大米饭，是日本料理中的主食。
2. 味噌饭（みそ饭）：在白饭中加入味噌，有时还会加入肉或蔬菜。
3. おにぎり：寿司饭团，通常用醋饭包裹各种食材，如生鱼片、蔬菜等。
4. 盖饭（かつらめし）：将炒菜或烤菜放在白饭上，如照烧鸡盖饭、烤鱼盖饭等。
5. 乌冬面饭（うどんめし）：将乌冬面放在白饭上，有时会加入肉末或蔬菜。
6. 咖喱饭（カレーライス）：在白饭上加上咖喱和肉或蔬菜。
7. 天妇罗盖饭（てんぷらめし）：在白饭上放上炸天妇罗。
8. 炒饭（炒めご飯）：用白饭和其他食材炒制而成，如海鲜炒饭、鸡肉炒饭等。
9. 炸饭团（あつまご）：类似于寿司饭团，但外层是炸过的。
10. 红豆饭（あんめし）：在白饭中加入红豆泥，通常用于节日或庆典。
这些只是日本料理中的一部分饭类，实际上还有许多其他种类和风味。
