杭州作为美食之都，新发现的美食不断涌现。以下是一些近期在杭州受到欢迎的新菜：
1. 杭州小笼包新吃法：传统的小笼包在杭州有了新变化，比如加入了蟹肉、鲍鱼等高档食材，口味更加丰富。
2. 西湖醋鱼新创意：传统的西湖醋鱼在保持原汁原味的基础上，加入了现代烹饪手法，如烤制或蒸制，增加了菜品的口感层次。
3. 杭帮菜融合菜：一些餐厅尝试将杭帮菜与西餐、日料等不同菜系融合，创造出新的菜品，如杭帮菜寿司、杭帮菜披萨等。
4. 创意甜品：杭州甜品店不断推出新颖的甜品，如巧克力松露、水果冰淇淋等。
5. 健康养生菜：随着人们对健康饮食的重视，一些餐厅推出了低脂、低糖、高纤维的养生菜品。
当然，美食的口味因人而异，建议您亲自尝试，找到最适合自己口味的美食。在杭州，您可以逛逛河坊街、南宋御街等美食街，那里有很多特色餐厅和美食店铺。
