上海崇明岛的蟹是什么

上海崇明岛的蟹以其鲜美而闻名，最著名的是崇明清水蟹。崇明清水蟹产自崇明岛，这里的水质清澈，环境优美，非常适合螃蟹生长。崇明清水蟹的特点是蟹肉肥美、蟹黄丰富、蟹壳干净、蟹脚粗壮有力。

崇明清水蟹的养殖采用的是生态养殖方式，不使用化学饲料和药物，保证了蟹的品质。这种蟹的蟹肉质地紧实，蟹黄饱满，味道鲜美，是许多食客喜爱的美食。

除了清水蟹，崇明岛还出产其他种类的蟹，如大闸蟹等，但崇明清水蟹因其独特的地理优势和养殖方式，在市场上享有较高的声誉。