湖北洪湖是中国著名的淡水鱼养殖基地，因此其特产以水产品为主，以下是一些洪湖的特产：
1. 洪湖大闸蟹：洪湖大闸蟹以其肉质鲜美、蟹黄丰富而闻名，是洪湖最负盛名的特产之一。
2. 洪湖鲜鱼：洪湖盛产各种淡水鱼，如鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲫鱼等，新鲜且味道鲜美。
3. 洪湖莲藕：洪湖的莲藕肉质细嫩，清脆可口，是湖北的传统名菜。
4. 洪湖莲子：莲子是洪湖地区特有的农产品，具有很高的营养价值。
5. 洪湖野鸭：洪湖野鸭肉质鲜美，脂肪含量低，营养丰富。
6. 洪湖珍珠：洪湖珍珠因其光泽好、颗粒饱满而受到欢迎。
7. 洪湖蜂蜜：洪湖蜂蜜以其纯净、香甜而著称。
8. 洪湖糯米：洪湖糯米是制作糯米酒、糯米糕等食品的重要原料。
除了上述特产，洪湖还有许多特色小吃和农产品，如洪湖豆皮、洪湖米粉、洪湖香肠等，都是游客品尝当地风味的不错选择。
