高铁开水脏可能是由于以下几个原因：
1. 水源问题：高铁使用的水源可能是自来水，而自来水虽然经过初步处理，但可能没有经过彻底的过滤和消毒，残留有杂质。
2. 容器问题：高铁提供的开水容器可能是循环使用的，如果清洗不彻底，容器内可能会残留细菌和污垢。
3. 水质管理：高铁在运行过程中，水质可能受到空气污染、设备磨损等因素的影响，导致水质下降。
4. 使用频率：高铁上的开水机使用频率较高，长时间使用后，水垢和杂质容易积累。
5. 清洁和维护：高铁上的开水设备可能没有得到及时的清洁和维护，导致水质受到影响。
为了改善这个问题，高铁运营商应该加强对水源的管理，确保水质；定期对开水容器和设备进行清洁和维护；提高乘客的卫生意识，鼓励大家不要将个人物品放入开水容器中。
