柳州，位于中国广西壮族自治区，以其丰富的美食文化而闻名。以下是一些柳州当地的特色美食：
1. 螺蛳粉：这是柳州最著名的美食之一，以其独特的酸辣口味和丰富的配料而受到人们的喜爱。螺蛳粉的主要食材是米粉，搭配螺蛳肉、酸笋、豆腐皮、花生等。
2. 酸嘢：柳州人喜欢吃各种酸味食品，如酸豆角、酸笋、酸辣椒等，这些酸嘢可以用来做菜，也可以作为小吃。
3. 米粉：除了螺蛳粉，柳州米粉也有很多种，如牛肉粉、酸辣粉、猪杂粉等，都是当地人早餐或晚餐的常见选择。
4. 柳州烤鸭：柳州烤鸭以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称，是柳州的传统名菜。
5. 糯米饭：柳州糯米饭以糯米、腊肉、香肠、豆腐干等食材混合蒸煮而成，味道鲜美。
6. 粉蒸肉：这是一种将猪肉与米粉混合蒸制的菜肴，肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁，非常入味。
7. 酸肉：这是一种腌制肉制品，酸香可口，是柳州的传统美食。
8. 柳州烧鹅：柳州烧鹅皮脆肉嫩，色泽金黄，是当地的一大特色。
9. 柳州豆腐圆：这是一种用豆腐和猪肉等食材制成的圆形小吃，口感滑嫩，味道鲜美。
10. 柳州米粉火锅：这是一种将米粉与火锅食材一起煮的吃法，既保留了米粉的口感，又增加了火锅的鲜香。
柳州的美食种类繁多，值得您去品尝。
