薰衣草的采摘时间通常在夏季，具体来说，薰衣草的花朵在完全开放后的一周左右最为适宜采摘。一般来说，在薰衣草的花朵达到50%至70%开放时采摘，品质最佳。在中国，由于地域气候差异，薰衣草的采摘时间大致在6月至8月之间。
具体时间还需根据当地的气候条件和薰衣草的生长情况来决定。以下是一些一般性的指导：
1. 观察花朵：当薰衣草的花朵颜色变为紫色，且花瓣开始略微卷曲时，通常是采摘的好时机。
2. 气候因素：在温暖干燥的天气条件下，薰衣草的花朵会更快开放，采摘时间可以提前。
3. 地域差异：在南方地区，由于气候较为温暖，薰衣草的开花时间可能会较早；而在北方地区，由于气候较为寒冷，薰衣草的开花时间可能会较晚。
采摘时，最好选择在清晨进行，因为这时候的花朵含水量较高，香气更浓郁，且采摘后的花朵不易枯萎。
