青海鱼黄，也称为青海湖鱼籽，是青海湖中特有的鱼类——湟鱼（学名：Gymnocypris przewalskii）的鱼卵。湟鱼是青海湖中唯一的特有鱼类，青海鱼黄因其丰富的营养价值和独特的口感而受到人们的喜爱。
青海鱼黄的外观如下：
1. 颜色：新鲜鱼黄的颜色呈金黄色或橙黄色，非常诱人。
2. 形状：青海鱼黄呈圆形或椭圆形，大小不一，一般直径在1-2毫米之间。
3. 质地：鱼黄质地细腻，有弹性，口感滑嫩。
4. 分布：在鱼卵中，鱼黄通常聚集在一起，形成类似团状的结构。
青海鱼黄不仅可以直接食用，还可以用于烹饪各种美食，如鱼籽炒饭、鱼籽沙拉等。在烹饪过程中，鱼黄会逐渐膨胀，变得更加美味。
