山西安泽县位于山西省南部，是一个自然风光秀丽、历史文化丰富的地区。安泽的特产主要包括以下几种：
1. 安泽小米：安泽县以生产优质小米而闻名，小米颗粒饱满，色泽金黄，口感细腻，营养价值高。
2. 安泽核桃：安泽的核桃以其个大、壳薄、肉厚、味道香醇而著称，是当地的特色产品。
3. 安泽花椒：安泽花椒香气浓郁，味道纯正，是调味佳品。
4. 安泽木耳：安泽的木耳生长在深山老林中，品质优良，肉质厚实，口感滑嫩。
5. 安泽核桃油：由当地优质核桃制成，营养丰富，味道香醇。
6. 安泽茶叶：安泽县的茶叶品质优良，具有独特的口感和风味。
7. 安泽石磨豆腐：采用传统石磨工艺制作，豆腐口感细腻，营养丰富。
8. 安泽山野菜：如苦菜、蕨菜、薇菜等，是当地的传统食品，营养丰富，具有很高的药用价值。
这些特产不仅具有很高的食用价值，同时也体现了安泽县的自然资源和地理特色。
