日本烧烤用的是什么炭

日本烧烤通常使用的是竹炭或者硬木炭。竹炭因其燃烧时产生的热量适中、烟少且无异味，非常适合烧烤。而硬木炭，如橡木炭、山毛榉木炭等，因为燃烧时间长、温度稳定，也常被用于烧烤。这些炭在燃烧时能够提供稳定的温度，有助于食物烤制时保持风味。