曲靖作为云南省的一个重要城市，拥有丰富的饮食文化，其中米线更是当地的一大特色。以下是一些在曲靖当地受欢迎的米线：
1. 曲靖过桥米线：这是曲靖最著名的米线之一，以其独特的烹饪方式闻名。米线汤分为两层，上层是清汤，下层是滚烫的高汤，中间有一层油膜，保证了汤的温度。食用时，将生肉片、生鸡蛋、豆腐皮等食材放入汤中，煮熟后即可食用。
2. 石林米线：石林米线以其独特的酸辣口味著称，汤汁鲜美，配料丰富，有牛肉、猪肉、鸡肉等多种选择。
3. 师宗米线：师宗米线以其独特的酸辣汤底和丰富的配料受到欢迎，如牛肉、豆腐、蔬菜等。
4. 陆良米线：陆良米线口感细腻，汤汁清澈，通常搭配有牛肉、鸡肉等。
5. 会泽米线：会泽米线以其独特的辣味和香辣汤底而闻名，配料丰富，味道鲜美。
