铜仁南站有开往广州南的高铁，这主要得益于中国高速铁路网络的不断完善。一般来说，高铁的开通主要考虑以下几个因素：
1. 人口流量：广州作为中国南部的重要城市，拥有大量的人口，与铜仁之间有较高的旅客需求。
2. 经济需求：广州和铜仁之间的经济联系密切，高铁可以促进两地的经济交流和人员往来。
3. 地理位置：铜仁位于贵州省东部，而广州位于广东省南部，两者之间通过高铁连接，可以形成一条南北向的交通大动脉。
4. 旅游需求：铜仁周边有丰富的旅游资源，高铁的开通有助于游客的流动，带动当地旅游业的发展。
至于“猴才有高铁开往广州南”这个问题，可能是一个幽默或者调侃的说法。实际上，高铁的开通是由交通规划、经济考量、技术支持等多方面因素决定的，与“猴”无关。这里的“猴”可能只是作为一种轻松的玩笑话出现。
