在中国宁夏，有一些鸟类是当地居民会食用的，但这些行为在现代中国已经较为少见，并且受到动物保护法律和伦理道德的约束。以下是一些宁夏地区历史上可能会被食用的鸟类：
1. 鸽子：鸽子在宁夏地区是一种常见的食用鸟类，尤其在回族地区，鸽子肉被认为具有很高的营养价值。
2. 麻雀：麻雀在历史上是一种常见的食用鸟类，但在现代中国，由于麻雀数量减少，已经很少作为食物来源。
3. 野鸭：在宁夏的某些地区，野鸭也是传统食物之一，尤其是在一些少数民族地区。
4. 鹤：鹤在中国传统文化中通常被视为吉祥的象征，但在某些地区，鹤肉曾被食用。
随着环境保护意识的增强和动物保护法律的完善，食用鸟类已经逐渐被限制。同时，根据《中华人民共和国野生动物保护法》，非法捕猎、贩卖、食用野生动物是违法行为。因此，现代人在宁夏或其他地方食用鸟类可能并不常见，并且会受到法律的严格限制。
在享受美食的同时，我们也应该尊重生命，保护野生动物，共同维护生态平衡。
