西宁作为青海省的省会，拥有丰富的美食文化。要说“最好吃的时候”，通常指的是以下几种情况：
1. 季节性美食：西宁的许多美食都有季节性，比如夏季的冷面、酸奶，冬季的羊肉泡馍、手抓肉等。根据不同的季节，不同的食物会有不同的风味。
2. 节假日：中国的传统节日如春节、中秋节等，家家户户都会准备丰盛的美食，这时候的西宁美食尤为丰富。
3. 夜市时间：西宁的夜市在晚上非常热闹，各种小吃琳琅满目，是品尝地道美食的好时机。
4. 节假日促销活动：有时商家会举办促销活动，这时候的美食不仅美味，价格也会更加优惠。
具体到某个具体的时间点，可能因人而异，但一般来说，节假日、夜市时间或是季节性美食高峰期，都是品尝西宁美食的好时机。
