上饶到上海的卧铺票通常在列车开售之日起就可以购买。具体开售时间通常在列车开行前30天左右，但具体时间可能会有所变动，建议您通过以下方式查询：
1. 官方网站：登录12306官方网站，选择“车票预订”功能，输入出发地、目的地、出发日期等信息，系统会显示车次信息和购票情况。
2. 客户端APP：下载并登录12306客户端APP，按照上述步骤查询车次信息和购票情况。
3. 热线电话：拨打12306客服热线，咨询车票开售时间和购票情况。
4. 火车站售票窗口：前往上饶或上海火车站售票窗口，向工作人员咨询车票开售时间和购票情况。
请注意，车票数量有限，建议您提前关注车票开售信息，尽早购票。
