宜宾烧烤作为中国四川省宜宾市的地方特色美食，与其他地方的烧烤相比，主要有以下几个特点：
1. 食材选择：宜宾烧烤的食材多样，除了常见的肉类如牛肉、羊肉、猪肉等，还有鸭肉、鸡肉、鱼等。宜宾当地特有的食材如豆花、豆腐皮、土豆等也非常受欢迎。
2. 调料独特：宜宾烧烤的调料讲究，通常使用的是宜宾特有的辣椒、花椒、豆瓣酱等，这些调料使得宜宾烧烤味道浓郁，辣而不燥，麻而不苦。
3. 烹饪方式：宜宾烧烤采用的是烤制的方式，但与普通烧烤不同的是，宜宾烧烤的火候控制更为讲究，通常使用木炭作为燃料，火候适中，使得食物烤得外焦里嫩。
4. 风味特色：宜宾烧烤的风味以麻辣为主，但与四川其他地方的麻辣不同，宜宾烧烤的麻辣更加醇厚，回味悠长。
5. 搭配小吃：在宜宾，烧烤常常与当地的一些小吃如凉粉、酸辣粉、串串香等搭配食用，形成独特的美食文化。
宜宾烧烤区别于其他地方的烧烤，主要体现在食材的多样性、调料的独特性、烹饪方式的讲究以及与当地小吃的搭配上。
