东山，位于中国福建省漳州市东南部，是一个以海鲜闻名的地方。以下是一些东山常见的海鲜：
1. 鲍鱼：东山鲍鱼以其肥美、肉质细腻而著称。
2. 海参：东山海域出产的海参质量上乘，口感鲜美。
3. 海螺：包括花螺、海螺等，肉质紧实，味道鲜美。
4. 鱼翅：东山海域的鱼翅质量优良，是上等食材。
5. 虾：如基围虾、明虾等，肉质鲜嫩，是常见海鲜之一。
6. 蟹：如梭子蟹、石蟹等，肉质肥美，是海鲜中的佳品。
7. 贝类：如扇贝、蛤蜊、蚬子等，种类繁多，口感丰富。
8. 鱼：包括带鱼、鲈鱼、黄鱼等，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
9. 鱿鱼：新鲜鱿鱼口感脆嫩，营养丰富。
10. 海胆：海胆含有丰富的蛋白质和维生素，是高端海鲜之一。
除了海鲜，东山还有其他美食，如鱼丸、鱼糕、海鲜火锅等，都是不可错过的美食。
